12.12.2015      198      0
 

Паштет из печени с яблоком и пряностями

  Печень – продукт с особенными и свойствами и вкусом. Кто-то любит блюда из печени,…


Печеночный паштет с яблоком, коньяком и пряностями
 
Печень – продукт с особенными и свойствами и вкусом. Кто-то любит блюда из печени, а кто-то нет. А тем, кому печень по вкусу, предлагаю попробовать приготовить паштет по новому интересному рецепту.

Ингредиенты:

печень говяжья — 500 г
яблоки с кислинкой — 2 штуки
лук крупный -1 штука
коньяк-50 мл.
масло растительное — 3 ст.л.
масло сливочное — 50 г
по одной щепотке корицы и мускатного ореха
гвоздика-3 шт
орехи грецкие — 3-5 штук
соль
перец
  1. В глубокой сковороде поджарить лук на растительном масле до светлого золотистого цвета.
  2. Печень нарезать некрупными кусочками (по 2 см). Добавить печень в сковороду к луку и тушить на слабом огне до готовности (при необходимости добавить немного воды).
  3. Когда печень будет готова, влить коньяк, добавить мелко нарезанные яблоки и пряности. Все посолить по вкусу.
  4. Смесь тушить пока яблоки не станут мягкими. Выключить и добавить молотый перец (я использую смесь перцев) и сливочное масло.
  5. Приготовить из смеси паштет при помощи блендера. Можно протереть его через крупное сито, чтобы получилась однородная масса без крупных кусочков.
  6. Готовый паштет переложить в сухую баночку или лоток и хранить в холодильнике.

 

Подавайте паштет теплым вместе с поджаренным хлебом, колотыми грецкими орехами и салатными листьями. 

 


Об авторе: porezeptu

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности