25.12.2015      138      0
 

Рецепты чая. Самые вкусные согревающие и освежающие напитки

  Чай — совершенно особенный напиток, содержащий множество полезных веществ. Все эти вещества попадают в…


Оригинальные рецепты чая

 

Чай — совершенно особенный напиток, содержащий множество полезных веществ. Все эти вещества попадают в напиток из листьев чайного дерева, которые предварительно подготавливают: сушат, скручивают, ферментируют, режут, сортируют, вносят добавки и фасуют. Через этот напиток мы получаем все, чем богаты почва, воды и воздух того региона, из которого к нам попадает чай.
 
За долгую историю люди не только научились правильно заваривать чай, сохраняя его полезные свойства, но и готовить множество интересных напитков на его основе. В этом посте я собрала 11 замечательных рецептов, которые пригодятся в каждом доме, ведь чай любят почти все! Эти рецепты собраны из разных кулинарных книг, как современных, так и раритетных. Из всех рецептов именно эти показались мне наиболее интересными. Среди них вы найдете горячие и холодные напитки, с добавлением алкоголя и без него — в общем, почти на любой вкус!
 
Освежающий чай
1 лимон
2-3 ст.л. сахара (в оригинале рецепта винный сахар)
750 мл черного чая
Смешайте в чайнике или кувшине лимонный сок с сахаром и добавьте горячий чай.

Напиток освежающий чай

 

Казахский чай
4-5 ч.л. листового черного чая
500 мл сладких сливок или сгущенного молока
Заварить чай 500 мл кипятка, через 5 минут долить сливки (или молоко), все тщательно перемешать и пропустить через сито. Напиток перелить в хорошо прогретую посуду и дать постоять 2 минуты.

Напиток казахский чай

 

Киргизский праздничный чай
пол палочки корицы
5 шт гвоздики
цедра половины апельсина
3 ч.л. листового черного чая
сок половины лимона и 1 апельсина
сахар-рафинад
Корицу и гвоздику положить в одноразовый чайный мешочек, завязать белой ниткой и положить в ковшик. Добавить апельсиновую цедру, залить 4 чашками кипятка и греть на медленном огне около 10 минут. Затем добавить чай, сок лимона и апельсина и дать настояться 3 минуты. Разлить напиток по чашкам и подать с кубиками сахара.

Как приготовить киргизский чай

 

Черный смородиновый чай
500 мл холодного черного чая
125 мл сока черной смородины
сахар
250 мл минеральной воды (солоноватой, газированной)
кубики льда
Чай смешать с соком смородины,  сахар добавить по вкусу, минеральную воду и лед.
Как приготовить смородиновый чай

 

Вьетнамский фруктовый чай
500 мл крепкого черного чая
сахар
кубики льда
1 чашка нарезанных кубиками апельсин, персиков или абрикос
2 рюмочки рома
Охлажденный подслащенный чай налить в графин, добавить кубики льда. Сбрызнуть фрукты ромом и дать немного постоять. Добавить в каждый стакан немного фруктов. Для приготовления этого напитка можно также взять фрукты, консервированные в роме. В напиток можно также добавить небольшую порцию жидких сливок.

Как приготовить вьетнамский фруктовый чай


Ледяной чай

500 мл черного чая
сахар по вкусу
1-2 кубика льда
2-3 кружка лимона

Налить подслащенный чай в графин или в стаканы, положить кубики льда (или налить холодную минеральную воду) и выложить сверху кружки лимона. Подать чай с соломинкой.


Чай со льдом и лимоном


Чайный микс

500 мл черного чая
2 ликерные рюмочки рома или коньяка
250 мл холодного молока
сахар

Заваренный чай смешать с ромом и молоком и подсластить по вкусу.

Холодный чай с ромом и молоком

 


Чай пчеловода
3 чашки черного чая
пол чашки меда
1 чашка водки
ванильный сахар

Чай, мед и водку смешать и прогреть (но не кипятить). Добавить щепотку ванильного сахара и разлить по чашкам.

Черный чай с медом и водкой



Горящий чайный пунш
цедра одного апельсина
1 л крепкого черного чая
500 мл рома
500 мл коньяка
сок половины лимона
500 г сахара
Растереть цедру апельсина с половиной сахара и растворить в горячем чае. Ром, коньяк и оставшийся сахар выложить в миску и поджечь, добавить чай и лимонный сок. Внимательно выбирайте посуду, поскольку в ней будет некоторое время гореть пламя. Готовить пунш можно в присутствии гостей — получится очень зрелищно!

Как приготовить чайный пунш


Индийский чайный пунш

1/2 ч.л. молотого имбиря
2-3 гвоздики
125 г сахара

6 ч.л. черного чая
1 бутылка красного вина
1 лимон
ром

Пряности смешать с сахаром, залить 250 мл воды и кипятить под крышкой 10 минут. В это время заварить 500 мл чая, налить его в кастрюлю вместе с вином, довести смесь до кипения и сразу выключить. Пряный сироп процедить и добавить к смеси вина и чая. Готовый напиток налить в стаканы. С лимона снять красивую спираль из цедры, украсить стакан и по желанию добавить ром.

Чайный пунш с пряностями, вином, ромом и лимоном



Медовый напиток
2 яичных белка
100 г сахара
100 г меда
750 мл черного чая
сок двух лимонов
Яичный белок взбить с сахаром. Растворить мед в горячем чае, добавить лимонный сок и постоянно помешивая добавить к белковой пене. Наполнить высокие стаканы и дать остыть. Напиток можно подавать со взбитыми сливками.

Вот и все. Надеюсь с этими рецептами вы посмотрите на чай по-новому!

 


Об авторе: porezeptu

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности