08.12.2015      267      0
 

Вкусная свинина с кисло-сладким соусом

В европейской и восточной кухне используется разнообразное мясо: свинина, говядина, баранина, оленина и многое другое….


жареная свинина с пряным кисло-сладким соусом
В европейской и восточной кухне используется разнообразное мясо: свинина, говядина, баранина, оленина и многое другое. Я решила посвятить один из моих кулинарных экспериментов свинине, ведь это довольно вкусное мясо, белок которого хорошо усваивается нашим организмом. Вы можете найти хороший рецепт свинины в интернете или в старой кулинарной книге, но я сегодня расскажу вам, как приготовить это мясо по-новому и без лишних сложностей!

Ингредиенты:

свинина – 500 г
коньяк – 2 ст.л.
смесь пряностей – 1 ст.л.
крахмал – 2 ст.л.
растительное масло для жарки
зеленая паприка – З штуки
лук репчатый (я взяла крупный) – 1 штука
морковь (также крупная)- 1 штука
сахар – 3 ст.л.
уксус – 2 ст.л.
томатная паста -4 ст.л.
 
  1. Приготовим смесь пряностей для маринада: смешаем 1 ч.л. молотой паприки, по щепотке корицы, майорана и черного молотого перца.
  2. Нарежьте мясо крупными кусочками со толщиной примерно 2 см. Добавьте к мясу 1 ст.л. коньяка, смесь пряностей и 1 ст.л. крахмала и хорошо перемешайте. Оставьте свинину в маринаде на 15 минут.
  3. Мясо вытащить из маринада и дать ему немного стечь. Затем обжарить его в масле на среднем огне до появления коричневой хрустящей корочки. Совет: во время обжаривания свинина не должна лежать слишком плотно, чтобы кусочки не дали слишком много сока и не начали тушиться. Готовое мясо положите в миску и отставьте в сторону.
  4. Зеленую паприку, лук и морковь нарезать одинаковыми кусочками и тушить в трех столовых ложках горячего масла на той же сковороде до полумягкого состояния.
  5. Сахар смешать со смесью пряностей, 1 ст.л. коньяка, уксусом и томатной пастой. Все это добавить в сковороду к овощам, перемешать и затем тушить 1 минуту. Затем добавить половину чашки воды, смешанной с 1 ст.л. крахмала. Дать смеси закипеть и загустеть.
  6. Выключить огонь под сковородой и смешать овощи с мясом. Выложите мясо вместе с овощами на тарелку и подайте со свежей зеленью.

 

 
Это блюдо не только вкусное, но также имеет эстетичный вид. Его можно приготовить, если  вы ждете гостей или просто хотите устроить особенный ужин. Наслаждайтесь вкусом и ароматом!

 


Об авторе: porezeptu

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности