Мексиканская кухня подарила миру вкусные и по—мексикански острые буррито, фахитас, энчелады, такос и чемичангу. В основе всех этих блюд лепешки тортильи из кукурузной муки. Поскольку у нас тортильи не пользуются такой популярностью, как в Мексике, а попробовать приготовить все эти вкусности все равно хочется, я решила заменить их лавашем.
Для буррито нам понадобятся:
лаваш — 4 больших листа
сыр адыгейский — 200 г
сыр тверды и-100 г
сметана -100 г
кукуруза консервированная -1 банка
паприка красная -1 шт
масло растительное -1 ст.л
соль
перец
зелень
соус
- Сыры потереть на терку, смешать со сметаной и посолить.
- Паприку нарезать маленькими кубиками и добавить к сыру.
- Открыть кукурузу, слить воду и выложить в начинку. Все перемешать и разделить на 4 порции.
- Духовку разогреть до 180-200 градусов.
- Отступая от левого края примерно 10 см, а сверху и снизу по 5 см, выложить на каждый лаваш порцию начинки.
- Края лавашей аккуратно загнуть и скрутить их в рулеты.
- При помощи силиконовой кисточки смазать все рулеты маслом и поставить запекаться в духовку примерно на 10 минут.
Готовые буррито получаются хрустящими с аппетитной золотистой корочкой. Посыпьте их зеленью и подавайте с соусом. В качестве соуса подойдет томатный, с авокадо или на основе сметаны.
