11.01.2016      899      0
 

Говядина тушеная с овощами и пряными травами. Жаркое из говядины с картофелем.

  Хотя словом «жаркое» называют блюдо из жареного мяса, для нас это обычно блюдо из…


Жаркое из говядины
 
Хотя словом «жаркое» называют блюдо из жареного мяса, для нас это обычно блюдо из тушеного мяса и овощей. У каждой хозяйки жаркое получается по-своему, но главное, чтобы мясо получалось мягким, а овощи сохраняли свой вкус, форму и отдавали блюду свой аромат.

 
Рецепт этого блюда может показаться вам знакомым, но пряности всетаки добавляют ему свои особенные нотки. У меня получилось сытное и ароматное жаркое. Оно отлично подойдет тем, у кого есть трудности с пищеварением (в этом случае черный перец можно просто не добавлять). Такие блюда я готовлю нечасто, но уж если берусь за жаркое, то обязательно стараюсь сделать его необычным и вкусным!
 
говядина — 400 г
картофель среднего размераб шт
морковь крупная -1 шт
лук крупный -1 шт
масло растительное — 2 ст.л.
паприка молотая -1 ч.л.
лавровый лист — 2 средних листика
розмарин свежий -1 веточка (или 1 ч.л. сушеного)
петрушка
соль
перец
 
Хотя процесс приготовления довольно долгийболее полутора часов, вашего участия потребуется не так уж много:
  1. Подготовим все ингредиенты: нарежем мясо, морковь и картофель небольшими кубиками, а рук мелко нашинкуем.
  2. Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
  3. В глубокий казанок кладем слоями мясо, картофель, жареный лук, морковь.
  4. Насыпаем специи и заливаем водой. От количества воды зависит то, насколько густой суп у вас получится.
  5. После закипания варите суп примерно 1,5 часа.

 

Дополнить вкус жаркого можно мелко нарубленными свежими травами. Конечно же, универсальная зелень – это петрушка, но можно также украсить блюдо веточкой свежего розмарина.

 


Об авторе: porezeptu

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности