08.01.2016      138      0
 

Пирог с мясом и паприкой

  Перед праздниками у многих хозяек возникает вопрос: что интересного можно приготовить из картошки и…


Мясной пирог
 
Перед праздниками у многих хозяек возникает вопрос: что интересного можно приготовить из картошки и мяса? Здесь я предложу вам один вариант использования этих продуктов. Этот замечательный вкусный пирог сочетает в себе оба традиционных для нас ингредиента, и придется по вкусу многим. В его основе картофельное тесто и много сочного мяса в сочетании с овощами. Вкус пирога получается необычный, ароматный. Его можно подать теплым и холодным. Лично мне он больше нравится теплым.


Какие ингредиенты подготовить для пирога:
картофель очищенный -150 г
мука -150 г
сливочное масло — 80 г
лук (у меня был лук-шалот) — 2 небольшие луковицы
сладкий перец разного цвета — по небольшому стручку
растительное масло — 4 ст.л.
фарш мясной — 500 г
яйца куриные — 3 шт
молоко -150 мл
сливки (21-33%) -150 мл
томат-пюре — 2 стл.
молотая паприка -1 чл.
перец
соль
 
Очищенный картофель нарезать на кусочки и отварить в подсоленной воде. Когда картофель будет готов нужно слить воду, размять его и дать немного остыть.
Замесить из размятого картофеля, сливочного масла, муки и соли картофельное тесто.

 

Как выстелить форму тестом
 
Выложить его на кусок смазанного маслом пергамента, раскатать ровный круг (его диаметр = диаметр формы + высота бортика) и выложить в форму для запекания. Получившиеся складки разровнять и поставить форму в холодильник.

 

Выстилаем форму тестом
 
Отдельно обжарить на растительном масле нарезанные кубиками овощи, а затем мясной фарш. Готовое мясо и овощи смешать, посолить и поперчить.

 

Начинка из мяса и паприки для пирога
 
Духовку нагреть до 200 градусов.
Приготовить заливку. Яйца взбить вилкой, добавить молоко, сливки, томат-пюре, паприку.

 

Яйца, сливки и томат-пюре
 
Достать форму из холодильника выложить часть мяса с овощами, полить заливкой. Таким образом выложить все мясо, овощи и заливку.

Пирог подготовлен к запеканию
 
Выпекать пирог нужно около 40 минут.
 
Важно: Обязательно добавляйте в картофельное тесто масло и муку. Сам по себе картофель будет крошиться. Также важно не пересолить тесто, поскольку вы посолите и начинку, и заливку. Также стоит укладывать начинку и поливать ее заливкой в несколько приемов, для того чтобы заливка связала мясо и пирог был цельным.

 


Об авторе: porezeptu

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности