Салат Мимоза – конечно не новинка, но, безусловно, это многими любимое блюдо! Я лично отношусь к этим многим, и Мимозу готовлю довольно часто. Залог отличного вкуса этого салата – свежие продукты и собственноручно приготовленный майонез. Без него это блюдо для меня становится жирным и не таким особенным на вкус. Поэтому мой вам совет: попробуйте приготовить домашний майонез!
Все, что нам нужно для салата вы видите на фото.
яйца куриные – 5 шт
картофель средний – 5 шт
морковь крупная – 2 шт
сардины консервированные – 1 банка
лук-шалот мелкий – 5 шт (можно заменить 1/2 пучка зеленого лука)
укроп
майонез
соль
перец
Как приготовить домашний майонез, вы можете прочитать на нашем блоге вот здесь. Рецепт довольно простой и быстрый. Но главное его достоинство – его польза для здоровья намного больше, чем у майонеза из магазина.
- Яйца, картофель и морковь отварить до полной готовности и почистить. Для того, чтобы яйца и овощи можно было легко почистить, их следует снять с огня и сразу залить холодной водой.
- Лук почистить, нарезать мелко и размять с солью и уксусом для того чтобы убрать горечь. Зеленый лук можно просто мелко нарезать, мариновать его не нужно.
- Вокруг блюда ставим бортик, чтобы придать салату форму.
- На блюдо выкладываем размятые вилкой сардины и лук, смазываем небольшим количеством майонеза.
- Натираем на крупной терке картофель, солим и перчим по вкусу и выкладываем на сардины и лук, смазываем слой майонезом.
- Морковь так же трем на терку, выкладываем слоем на картофель и смазываем.
- Яйца разделяем на белки и желтки. Белки натираем на крупную терку и мажем майонезом. Желтки крошим на мелкой терке. Сверху украшаем укропом.
Вуаля, наш любимый салат готов!
