19.01.2016      99      0
 

Судак в духовке с лимоном и луком-пореем

  Многие любят рыбу, морскую и речную, а также приготовленную разными способами. Конечно, соленая, маринованная…


Рыба запеченная или тушеная с лимоном и пореем

 

Многие любят рыбу, морскую и речную, а также приготовленную разными способами. Конечно, соленая, маринованная или жареная, она получается очень вкусной. А вот более здоровые способы ее приготовления незаслуженно остаются без внимания. Но достаточно выбрать правильную специю, добавить нужный фрукт или овощ, и запеченная или тушеная рыба превратится в изысканное блюдо!


Тем способом, о котором я хочу вам рассказать, можно приготовить любую рыбу – от самой дорогой, до самой простой и доступной. Я выбрала судак за его суховатое нежное мясо и малое количество косточек.
 
Итак, запаситесь следующими продуктами:
рыба (судак) – 2 шт примерно по 600 г каждая
лук-порей – 1 стебель
лимон – 1/2 шт
рисовый уксус (можно белый винный) – 2 ст.л.
сливочное масло – 50 г
укроп
соль
перец
 
  1. Первым делом нужно почистить рыбу. Голову и внутренности удаляем, плавники срезаем, а тушку делим вдоль хребта на 2 филе.
  2. Ставим духовку разогреваться до 200 градусов.
  3. Большую форму для запекания выстилаем слоями лука-порея. На него укладываем рыбу.
  4. Лимон режем тонкими кружочками и кладем на рыбу.
  5. Масло, также нарезанное тонкими кусочками, выкладываем сверху на рыбу.
  6. В чашке смешиваем примерно 120 мл воды с уксусом и 1 ч.л. соли без горки. Заливаем этой смесью рыбу и ставим в духовку примерно на 20 минут.

 

Это блюдо можно также приготовить в глубокой сковороде под крышкой прямо на плите. Просто выберете для себя удобный способ. Подавать рыбу можно посыпав укропом в сочетании с гарниром из картофеля. Уверяю вас, такая рыбка имеет потрясающий вкус и великолепный запах!

 


Об авторе: porezeptu

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности