Этот простой осенний салат – один из моих любимых. Отнести это блюдо можно скорее к немецкой кухне. Попробуйте подать его в качестве гарнира к свинине. Если у вас намечается вечер вкусного немецкого пива, то это замечательный вариант угощения!
Подавать картофельный салат лучше теплым. Важно выбрать правильный картофель, чтобы он не разварился и был приятным на вкус. Также стоит отдать предпочтение винному уксусу. У него замечательный вкус, который намного приятнее и мягче, чем у обычного столового 9%-го.
Ингредиенты:
картофель, сваренный в мундире – 9 шт
картофель, сваренный в мундире – 9 шт
капуста квашенная – 200 г
яблоко кисло-сладкое – 1 шт
лук-шалот – 6 шт
растительное масло
уксус белый винный
соль
перец
- Когда картофель только успел немного остыть, снимите с него кожуру и нарежьте крупными кубиками.
- Лук-шалот следует очистить и нарезать тонкими колечками.
- Положите лук в миску, посолите и добавьте примерно 2 чайные ложки уксуса. Перемешайте лук, немного придавливая и разделяя его на колечки.
- Добавьте в миску капусту и нарезанный кубиками картофель.
- Нарежьте яблоко небольшими кусочками и добавьте в салат.
- Посолите, приправьте молотым перцем и заправьте салат растительным маслом (у меня подсолнечное нерафинированное масло).
Заправить салат можно не только растительным маслом. Вы можете также приготовить заправку из неострой горчицы, уксуса или лимонного сока и масла. Такой салатик не стоит отправлять в холодильник. Вкуснее всего, когда картофель еще теплый, потому что это тепло раскрывает аромат черного перца, семечек подсолнуха и вкусного яблока!
