И дети, и взрослые обожают домашнее печенье! Особенно если оно с орешками и забавной формы. Дети обожают вырезать из теста зайчиков и мишек. Так что ваш маленький помощник не будет сидеть без дела. Нежное песочное тесто просто тает во рту. В рецепте используется натуральное сливочное масло, поэтому в качестве такого печенья вы можете быть уверены.
Сладости из песочного теста продаются в любом магазине, на каждом углу. Основные ингредиенты – мука, сахар, яйца и жир. По поводу последнего можно с уверенностью сказать, что это может быть все, что угодно, только не сливочное масло. Причина простая – использовать натуральные молочные продукты невыгодно, ведь это намного дороже пальмового масла.
Но мы ведь не хотим есть пальмовое масло?! А значит, можем сами приготовить отличное печенье без него!
Ингредиенты:
яйца – 2 шт
сахарная пудра – 200 г
масло сливочное – 140 г
молоко цельное (или сливки 10%) – 8 ч.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
пшеничная мука – 260 г
маленькая щепотка соли
- Нам понадобятся две миски и сито. В одну из них мы просеиваем муку вместе с разрыхлителем и добавляем соль. Для чего нужна соль в сладком тесте? Она поможет сбалансировать вкус.
- В другой миске растираем яйца с сахарной пудрой, добавляем размягченное масло и молоко. Хорошо вымешиваем до получения однородной массы.
- Добавляем массу в муку и вымешиваем тесто, выдерживаем его в холодильнике 30 минут.
- Подготовленное тесто раскатываем толщиной примерно 1 см, а затем при помощи фигурных формочек и вырезаем из него печенье.
- Печенье выкладываем на смазанный маслом пергамент и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут.
Приготовить такое печенье можно не только с любыми орешками, но и с маком, сахарным песком, кунжутом и пряностями. Их можно добавлять прямо в тесто, а можно посыпать уже раскатанный пласт и немножко прокатать скалкой, чтобы образовалась красивая корочка. Про достоинства этого теста можно сказать много, но лучше всего просто попробовать!
