На гриле можно готовить множество продуктов, и один из самых популярных – рыба. Для ее приготовления можно конечно воспользоваться сковородой или духовкой, но все эти способы не дадут тот приятный дымный аромат, который рыбка получает только над углями.
Форель – очень вкусная и довольно дорогая рыба, но она стоит потраченных денег. Этим способом можно приготовить и любую другую морскую рыбу, все на ваш вкус и бюджет. Сочетание ингредиентов довольно необычно, но все их легко можно купить в наших супермаркетах.
2 целые форели среднего размера, очищенные от чешуи и без внутренностей
1 небольшой пучок свежей кинзы
1 стебель мяты (лучше лимонной)
2 больших зубца чеснока
1 кусочек имбиря толщиной 3 см
2 лимона или лайма
оливковое масло
- Подготовить мангал: сжечь дрова до получения белых углей или разогреть готовые.
- Промыть рыбу холодной водой и хорошо обсушить бумажным полотенцем снаружи и изнутри.
- У кинзы удалить стебли, мелко их нарезать и истолочь в ступке с помощью пестика, отложив зелень для гарнира.
- Очистить, нарезать и добавить к стеблям кинзы чеснок и имбирь. Туда же нарезать листья лимонной мяты, а затем немного помять эту смесь, чтобы освободить ароматы и дать им соединиться.
- Для каждой форели возьмите большой лист фольги.
- Нарежьте оба лимона на тонкие кружки и разложите их ровной линией посередине двух листов фольги. Сверху лимонов уложите рыбу и начините полость каждой рыбы половиной травяной смеси, посолить рыбу и смазать оливковым маслом.
- Каждую рыбу плотно завернуть в фольгу. Жарить рыбные свертки на решетке в течение 30 минут.
- Вытащить рыбу из фольги, сбрызнуть свежим соком любого цитруса, выложить сверху листья кинзы.
Если вам понравился этот рецепт, подписывайтесь и получайте регулярно свежие рецепты и новости!
