22.09.2016      63      0
 

Мясной рулет с персиками и мятой

  Когда вы ждете гостей и думаете, какое вкусное мясо подать на стол, стоит обратить…


мясной рулет +в духовке

 

Когда вы ждете гостей и думаете, какое вкусное мясо подать на стол, стоит обратить внимание на рецепты мясных рулетов. Такие блюда совсем не сложно готовить, а также можно легко нарезать на красивые порционные кусочки. Начинка у рулета может быть любой, и плюс в том, что она никуда не денется, не потеряет свой вкус, а наоборот пропитает им мясо.


Важно только правильно выбрать мясо и пряности. Чтобы рулет получился сочным, лучше брать для него шею (если речь идет о свинине), а вовнутрь можно положить тонко нарезанную копченую грудинку с прослойками сала. Также подготовленный рулет следует обжарить перед отправкой в духовку. Так весь мясной сок останется внутри.
 
Ингредиенты:
свинина (шея) – 0,8-1 кг
грудинка копченая свиная – 300 г
персики – 2 шт
мед – 1 ст.л.
мята сушеная – 2 ч.л.
соль
масло для жарки
 
  • Свинину разрезать в тонкий пласт. Резать мясо нужно очень острым ножом, как бы раскручивая кусок по спирали, продвигаясь от внешней части к центру куска. Должен получиться пласт, как показано на фото.
рулет мясной свинина

 

  • Мясо посыпать мятой, посолить, уложить нарезанную тонкими кусочками грудинку и дольки персиков, полить их медом.
  • Мясо с начинкой завернуть в рулет и стянуть кулинарной нитью. Рулет обжарить со всех сторон на сильном огне и в той же сковороде (если у нее нет ручки или она металлическая) отправить в духовку (температура 180, время – 1 час и 20-30 минут).

 

Подать мясо к столу можно с гарниром из картофеля по-немецки или картофельного пюре. Не забудьте также свежие овощи и зелень.

 


Об авторе: porezeptu

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности