Слоечки, такие хрустящие, с аппетитной начинкой… Сладкие – к чаю и кофе, а вот соленые, с сыром, тмином, в компании с сочными мясными колбасками – превосходная закуска к пиву! Основа – слоеное тесто, приготовленное дома или купленное в магазине – не важно. Начинка – сыр моцарелла.
Сочетание слоеного теста с сыром всем привычно, но можно получить необычный вкус, добавив пряные травы, например. Тмин и любисток, майоран и горчица – все это широко используется немцами в их национальной кухне. А значит, эти пряности смогут внести нужную нам нотку, чтобы создать отменную пивную закуску.
Ингредиенты:
тесто слоеное листовое (не дрожжевое) – 1 кг
сыр моцарелла – 200 г
яйцо – 1 шт.
соль
тмин
- Подготовленное слоеное тесто (разморозить, если оно куплено в магазине) разложить и разрезать на 2 квадрата примерно 25х25 см и смазать каждый яйцом.
- Сыр натереть на крупной терке, немного посолить и добавить тмин. Равномерно разложить сыр на одном из квадратов, а вторым накрыть сверху.
- Разрезать квадраты с начинкой на 4 части, как показано на фото. Сделать в каждом надрез и вывернуть.
- Слойки смазать яйцом и посыпать смесью соли и тмина. Выпекать в хорошо разогретой духовке (температура 180-200) до золотисто-коричневой корочки. Слойки станут пышными и румяными.
Такая форма слойки удобна для подачи колбасок, которые можно уложить посередине слойки, добавив к ним, например, капусту по-баварски.
