04.10.2016      264      0
 

Пирожки из дрожжевого теста с начинкой из запеченного мяса

  В любом пирожке главное – начинка. Какие только вкусности можно напечь из теста и…


дрожжевой тесто пирожки

 

В любом пирожке главное – начинка. Какие только вкусности можно напечь из теста и всего, что есть в холодильнике! У меня был кусочек запеченного мяса и желание приготовить дрожжевые пирожки. Получилось здорово: румяная хрустящая корочка и мясная начинка с ароматом пряностей – отличная закуска к пиву и просто вкусная выпечка.


Рецепт пирожков получился несложный. В основе несладкое дрожжевое тесто для пирожков, которое приготовила моя хлебопечь всего за час с небольшим и почти без моего участия. Тесто всегда получается однородным, хорошо вымешивается и поднимается. Впрочем, если у вас нет этой полезной помощницы, не беда. Важно только купить хорошие сухие дрожжи и немного подогреть молоко, чтобы тесто быстро поднималось.
 
Ингредиенты:
запеченное мясо (в данном случае свиная шея с черным перцем) – 200-300 г
яйцо (для смазывания выпечки) – 1 шт.
пряные травы – тмин, душица, тимьян, майоран, чабер или готовая смесь на ваше усмотрение
кунжут
Для теста:
молоко – 250 мл
яйца – 1 шт.
сливочное масло – 50 г
соль – 1,5 ч.л.
сахар – 1 ст.л.
мука – 400 г
сухие дрожжи – 1,5 ч.л.
 
Для приготовления теста при помощи хлебопечки достаточно просто влить и всыпать в указанной последовательности все ингредиенты и выбрать режим для замеса теста. Моя техника справляется за полтора часа, выдерживая температуру и давая тесту подниматься. Если же хлебопечки у вас нет, то тесто готовим так:
  • Молоко подогреть, добавить к нему сахар и сухие дрожжи. Дать дрожжам раствориться и вспениться.
  • Сливочное масло растопить и добавить к молоку вместе со взбитым яйцом и солью.
  • Муку просеять и вымесить тесто. Дать ему хорошо подняться, снова вымесить и дать опять вырасти вдвое.
  • Мясо нарезать тонкими кусочками.
  • Тесто разделить на равные части, каждую раскатать в овал, посыпать травами, положить кусочек мяса и завернуть.
  • Пирожки красиво уложить в форме, помазать яйцом и посыпать кунжутом. Дать им подняться и выпекать в духовке при 180 градусах.

 

рецепт пирожков в духовке
 
Эта выпечка отлично подойдет в качестве закуски к пиву. Каждый сможет отломить от большого красивого пирога маленький пирожок с мясной начинкой. К такому случаю также подойдут слойки с сыром, тмином и солью. А если вы пожарите колбаски и подадите их с капустой по-баварски, ваши гости будут в восторге от такой пивной вечеринки!

 


Об авторе: porezeptu

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности