За многие века существования итальянской кухни известные всему миру изобретатели пасты придумали множество ее видов. Плотное макаронное тесто стало основой для лазаньи, канелони, тальятелле, феттучини и других вкусностей. Все мы любим пасту за ее вкус и текстуру. Но она также может иметь красивую и даже причудливую форму.
Например, тальятелле, свернутые в небольшие клубочки, по форме напоминающие гнезда. Конечно, можно просто отварить эту пасту в большом количестве воды, как написано на упаковке, приготовить к ней соус и этим ограничиться. Но можно сделать из простых макарон красивое и интересное блюдо, которое, кстати, понравится детям!
- С хлеба срезать корку, оставив только мякиш. Замочить его в молоке, отжать и добавить в фарш. Лук трем на мелкой терке или пюрируем блендером. Добавить в фарш яйцо, соль и хорошо вымесить.
- В сквороду уложить гнезда, в каждкое добавить тертый сыр. Из фарша скатать мясные шарики и уложить в центр гнезд. Налить в сковороду кипяток так, чтобы он полностью покрыл пасту, посолить и готовить под крышкой. Время приготовления пасты указано на упаковке, но стоит проверять готовность на вкус.
- Когда паста будет готова, слить воду, посыпать мясные шарики сыром и запекать в разогретой духовке, пока сыр не зарумянится. Готовые гнезда приправить перцем и посыпать рубленой зеленью.
Подать гнезда можно с одним из этих томатных соусов:
-
Виды итальянской пасты и как ее готовить
Похожие записи
