23.11.2016      133      0
 

Домашние булочки с мясом и сыром: тесто на пиве, филе миньон и кунжут

  Недавно меня попросили приготовить что-нибудь вкусное на основе пива. Так появился предыдущий рецепт печенья…


вкусные булочки

 

Недавно меня попросили приготовить что-нибудь вкусное на основе пива. Так появился предыдущий рецепт печенья на пиве. Но пиво еще осталось: продукт просто требовал, чтобы его использовали! Так и появились эти вкусные булочки, которые можно смело назвать изысканной пивной закуской.

Домашняя выпечка всегда отличается от магазинной: начинки можно положить больше, она всегда свежая и приготовить ее можно не на маргарине, а на домашнем сливочном масле. А для того чтобы у вас получилась вкусная выпечка, нужно соблюсти три условия – свежие дрожжи, хорошая духовка и наличие времени.
 
У вас обязательно получатся красивые булочки, поскольку тесто на пиве очень удобно в работе. Замесить тесто можно прямо в миске, а затем достаточно просто смазать руки и поверхность стола растительным маслом. Итак, делюсь инструкцией как приготовить булочки:
 
  • Пивное тесто. Дрожжи, сахар и 1 ст.л. муки растворить в паре столовых ложек теплой воды. Дать дрожжам вспениться. Сливочное масло растопить и добавить вместе с солью и опарой к пиву. Мук просеять, замесить тесто и дать ему подняться. Затем снова замесить, накрыть влажным полотенцем и отставить в сторону.
  • Мясо. Вырезку нарезать кусочками по 1,5 см толщиной. Каждый кусочек придавить рукой (не отбивать) и обжарить мясо на 2 ст.л. масла. Готовые кусочки мяса посолить.
  • Корзинки. Пивное тесто разделить на 2 равные части. Обе части скатать в колбаски и каждую разделить еще на 8 частей. Из 8 кусочков теста сделать лепешки примерно 6-8 см в диаметре. Остальные 8 кусочков разделить пополам, чтобы вышло 16 частей. Из каждого кусочка теста скатать длинную колбаску. Две такие колбаски скрутить и уложить кольцом по периметру лепешки, чтобы получилась корзинка.
  • У вас получится 8 корзинок. Дно каждой смазываем яйцом и укладываем в нее кусочек мяса. Оставляем корзинки подходить в теплом месте минут на 30.
  • Заливка. Чеснок пропустить через пресс, зеленый лук мелко нарезать и смешать их с 2 ст.л. оливкового масла. Сыр натереть на терке.
  • Мясо в каждой корзинке смазать смесью масла, лука и чеснока. Затем смазать яйцом, посыпать кунжутом и уложить на мясо горстку тертого сыра.
  • Выпекать корзинки при 200 градусах до золотисто коричневой корочки (минут 20-25, в зависимости от вашей духовки).

 

вкусная выпечка
 
Еще рецепты закусок к пиву:
 


Об авторе: porezeptu

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности