10.12.2016      13      0
 

Творожная запеканка в духовке с вишней и топингом из белого шоколада

  Давным-давно французы придумали нежнейшее блюдо – суфле, которое может быть сладким или соленым, подаваться…


творожное суфле
 
Давным-давно французы придумали нежнейшее блюдо – суфле, которое может быть сладким или соленым, подаваться как десерт или основное блюдо. Принцип один: желтки смешивают с другими ингредиентами, а белки взбивают в пену и добавляют в смесь последними, что дает суфле пышность. Мы привыкли использовать для таких блюд простое слово «запеканка». Поэтому сегодня у нас готовится и творожное суфле, и творожная запеканка в духовке.

 

Готовится суфле в духовке три четверти часа. Но его вкус стоит этого ожидания. Цедра лимона – особенный ингредиент, который дает и вкус, и аромат. Особенность суфле – воздушная структура. Но именно благодаря топингу из белого шоколада суфле получает свой нежный вкус.
  • Сахар, желтки и размягченное масло взбить в кремовую массу.
  • Творог пюрировать блендером или протереть через сито, а затем добавить к массе из желтков, масла и сахара.
  • Натереть цедру лимона на мелкую терку и вместе с манкой добавить в творожную массу.
  • Белки взбить в крепкую пену и подмешать ложкой к остальной массе. Затем разложить массу по формочкам.
  • Из вишен удалить косточки, посыпать 2 ст.л. сахара, дать соку стечь и выложить вишни в формочки на творожную массу.
  • Выпекать суфле примерно 45 минут.
  • Топинг. Вишневый сок довести до кипения. Крахмал разбавить в 2 ст.л. воды, добавить к соку, мешать до загустения и снять с огня. Шоколад поломать на кусочки, добавить к соку и мешать до полного растворения. Добавить сахар по вкусу и хорошо взбить топинг блендером.
  • Готовое суфле можно подать в формочках и полить топингом.

Смотрите видео о том, как приготовить творожное суфле с вишней, и подписывайтесь на наш канал на Youtube!

 
 
Еще рецепты десертов:
 
 
 

 


Об авторе: porezeptu

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности