Хлебная овощная запеканка с мясом в духовке: рецепт на каждый день

Запеканка из хлеба в духовке с мясом и сыром пользуется большой популярностью. Другие ингредиенты могут меняться, но мясо и сыр – те продукты, которые мы любим есть вместе в разных видах, будь то бутерброд, гамбургер, паста или запеканка. Может быть, по канонам правильного питания это вредно, но зато как вкусно! Мой рецепт не такой уж вредный, и скорее даже полезный благодаря нежирному мясу и большому количеству овощей.

Как приготовить запеканку без особых усилий? Очень просто, если использовать в основе хлеб и готовые овощные смеси. Предлагаю вам самый простой рецепт запеканки. Хлеб можно взять не только белый, но и с отрубями. Мясо нужно взять готовое – копченое, запеченное или отварное. Для лучшего вкуса и аромата воспользуйтесь смесью сушеных трав и овощей. Мне очень нравятся итальянские, прованские и средиземноморские травы, а также сушеные овощи и грибы, которые можно смолоть и использовать как приправу.

Замороженные овощи поджарить на сковороде. Не нужно их предварительно размораживать. Жарить можно на сильном огне, чтобы жидкость быстро испарялась и овощи жарились, а не тушились.
Яйца взбить венчиком, добавить томатный сок, соль и сушеные травы.
На дно разъемной формы для запекания или глубокой сковороды без ручки выложить половину хлеба, пропитать его яичной смесью и посыпать тертым сыром.
На хлеб уложить половину овощей, затем нарезанное тонкими кусочками мясо, вторую половину овощей и вновь посыпать тертым сыром.
Сверху уложить оставшийся хлеб, пропитать яичной смесью, посыпать сыром и отправить запекаться.
Готовится запеканка с мясом в духовке примерно 25 минут при температуре 200 градусов.

Хлебная запеканка одна из самых простых. Рассудите сами: тесто готовить не надо, все ингредиенты нужно только нарезать и собрать запеканку как конструктор. Получается вкусно, да к тому же сытно и для здоровья не вредно.

Другие рецепты запеканок:

Картофель с мясом в духовке