23.03.2017      113      0
 

Как приготовить натуральный кофе в лучших традициях Востока и Африки. Немного истории и лучшие советы

  Сотни советов о том, как приготовить натуральный кофе ищут, проверяют, а затем распространяют поклонники…


как приготовить турецкий кофе

 

Сотни советов о том, как приготовить натуральный кофе ищут, проверяют, а затем распространяют поклонники этого невероятно популярного напитка. Однако 99% всех этих хитростей были придуманы сотни лет назад. Конечно же, мы можем совершенствовать современные кофемашины, позволяя технике готовить для нас идеальный кофе. Но почему-то отправляясь в путешествие в восточные страны любой турист стремится попробовать кофе, приготовленный традиционным способом? Чем же этот кофе отличается от того, что мы покупаем в наших кофейнях?

Как приготовить натуральный кофе по-турецки

 
очень вкусный кофе

 

Почти в каждом доме есть джезва и сегодня кофе по-турецки готовят так же, как и тысячу лет назад. Как приготовить турецкий кофе знает наверно каждый, но каждый ли умеет? В чем секрет вкусного кофе из турки, и как не получить вместо кофе коричневую водичку с еле ощутимым запахом? Вот несколько простых правил:

 

  • для кофе в джезве нужен кофе самого тонкого помола – «в пыль»
  • на 100 мл воды нужно класть 2 чайных ложки кофе
  • сначала наливаем воду, а затем кладем в нее кофе и ждем, пока он сам осядет на дно
  • сахар можно класть сразу в турку
  • когда кофе намок, его нужно немного помешать
  • помешать кофе нужно 2-3 раза

 

 
Еще в давние времена турки готовили кофе по восточному на песке. Таим способом варили кофе прямо у костра. Температуру регулировали подвигая джезву в горячем песке ближе или дальше от костра. Сегодня мы также имеем возможность готовить кофе таким способом, не разжигая костров. Можно купить такую необычную кофеварку, которая представляет собой специальный ящик с нагревательными элементами, наполненный песком, в котором можно как в старину сварить восточный кофе. Купить джезву, кофе, а также любую кофемашину можно на сайте cafeboutique.ua/ua/kofe/

 

Как сделать вкусный кофе по-эфиопски

 

как варить вкусный кофе



Когда заходит речь об Африканских кофейных традициях, на ум сразу приходит Эфиопия. Вся прелесть и отличительная черта кофе, произведенного в Эфиопии – это метод его выращивания и сбора. Растет эфиопский кофе в диких условиях жаркого эфиопского климата. Местным жителям остается только собирать зерна и обрабатывать их. Благодаря этому кофе передает аромат и вкус Эфиопии. И коротко о том, как варить вкусный кофе по-эфиопски:

 

  • только что обжаренную эфиопскую арабику толкут в ступке (степень помола получается похожей на измельчение в обычной бытовой кофемолке)
  • эфиопский кофе готовится в джебене (глиняный кувшин с тонким носиком и узким горлышком)
  • кофе в таком сосуде кипятят на открытом огне
  • кофе заваривают три раза, поэтому и напиток получается трех степеней крепости
  • в готовый кофе кладут сахар и даже соль
  • подают к кофе воздушную кукурузу и молотую пшеницу теф

 

 
Все же лучшие способы приготовления кофе, его самые вкусные сочетания с пряностями и фруктами, а также вкуснейшие рецепты уже придуманы до нас. Нам остается только учиться готовить очень вкусный кофе и экспериментировать, в надежде все-таки изобрести новый потрясающий рецепт!
 

 


Об авторе: porezeptu

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности