27.09.2017      120      0
 

Хозяйке на заметку кулинарные хитрости и советы о выпечке

Сделайте ваши десерты вкуснее, а процесс приготовления проще!


Кулинарные советы и хитрости для лучшего вкуса и быстрого приготовления блюд дают все знаменитые шеф-повара, а также многочисленные авторы кулинарных книг. Из всех этих рекомендаций -хозяйке на заметку- можно составить большой тематический сборник. А мы сегодня немного коснемся темы выпечки, работы с тестом и украшения десертов. Вас ждут 13 советов о том, как сделать ваши кексы, чизкейки и бисквиты немного лучше, а процесс их приготовления проще.

  1. Нарезанный ломтиками кекс или сладкий пирог можно заморозить. А затем разогреть в микроволновке, а еще лучше в тостере.
  2. Корица, какао и кардамон в порошке лучше распределятся в тесте, если предварительно просеять их с небольшим количеством муки или сахарной пудры.
  3. Небольшое количество шоколада удобно растапливать на несильном огне в обычном половнике.
  4. Чтобы придать взбитым сливкам красивый оттенок, при взбивании нужно добавить немного растворимого кофе в порошке.
  5. Чтобы бисквит получился высоким и воздушным, тесто при выпечке должно подниматься по стенкам формы. Поэтому застилайте бумагой только дно формы.
  6. Сахарная глазурь получается ослепительно-белой и блестящей, если приготовить ее на молоке, а не на воде.
  7. Если для выпечки нужно измельчить изюм, воспользуйтесь большим кухонным ножом, лезвие которого нужно смазать растительным маслом без запаха.
  8. Творожный пирог не покроется трещинками, если предварительно не прогревать духовку. Его нужно поставить в духовку и только потом ее включить.
  9. Кекс получится более воздушным, если в тесте вместо сахара использовать просеянную сахарную пудру.
  10. Бумага для выпечки хорошо отойдет от бисквита, если уже после переворачивания готового коржа смочить бумагу водой и сразу убрать ее.
  11. Удобнее всего снимать стружку с шоколада при помощи ножа для чистки овощей.
  12. Если кекс перед глазировкой смазать джемом, то глазурь ляжет ровно и будет блестеть.
  13. Если изделия из песочного теста готовят с начинками, то нет необходимости ароматизировать само тесто.

Больше полезной информации:

Польза и вред ржаного хлеба. Как испечь ржаной хлеб в хлебопечке: 3 рецептапольза и вред ржаного хлеба

Виды итальянской пасты и как ее готовить

виды итальянской пасты

Чем отличается цуккини от кабачка? Что приготовить из кабачков быстро и вкусно: 3 рецепта сезона

цуккини и кабачки

Вкусный шоколадный бисквит: 3 рецепта и тонкости приготовления


Об авторе: porezeptu

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности