То овсяное печенье, которое мы покупаем в магазине, можно лишь с большой натяжкой назвать овсяным. Классический советский рецепт овсяного печенья предусматривает наличие всего 14 % овсяных продуктов. Можно сделать вывод, что овес в нем является скорее добавкой, чем основным ингредиентом. Но ведь можно приготовить овсяное печенье из овсяных хлопьев, а также использовать овсяную муку. Домашнее печенье будет полезнее и вкуснее купленного в магазине.

Вместо сливочного масла можно брать любое полезное растительное масло. Идеальный вариант – кокосовое масло, но подойдет и качественное оливковое или подсолнечное. Следует только учитывать специфический привкус выбранного растительного масла. Тот же оттенок вкуса получит и овсяное печенье. Пропорции мёда и сахара можно менять, а также заменять оба эти компонента сиропами.

Также добавит вкус и запах смесь пряностей для кондитерских изделий. Можно выбрать смесь для пряников или печенья. Такие приправы содержат корицу, бадьян, гвоздику, цедру, душистый перец и другие ароматные компоненты. Эта смесь пряностей сделает вкус нашего здорового печенья изысканным и богатым.

Рецепт овсяного печенья из овсяных хлопьев

1. Сливочное масло растопить, смешать с растительным. Добавить в эту массу мёд, сахар и воду, нагревать, помешивая, до полной однородности.
2. Муку просеять, соединить с овсяными хлопьями. Измельчить смесь в блендере или комбайне, добавить соду и семена льна.
3. Замесить тесто. Оно должно стать достаточно густым и пластичным. Руками скатать шарики и сформировать печенье.
4. Выложить печенье на обсыпанный мукой противень, посыпать его кунжутом, чиа, годжи или изюмом. Укладывайте порции теста на расстоянии 2 см.
5. Выпекать печенье при температуре 180 градусов примерно 20 минут. Оно станет светло-коричневым.

То печенье, которое посыпано ягодами годжи или изюмом нужно вовремя накрыть фольгой, чтобы ягоды не пригорели. Готовую выпечку нужно охладить на решетке. Во время выпечки печенье увеличится примерно в полтора раза и немного поднимется. Оно получается рассыпчатым, а также богато клетчаткой и полезными веществами.

Другие рецепты печенья:

Вкусное печенье в домашних условиях: 4 рецепта

---