24.10.2018      738      0
 

Необычный салат из морепродуктов с канихуа

Не знаете какой новый салат приготовить? Тогда попробуйте этот рецепт


салат из морепродуктов

Салат из морепродуктов – блюдо полезное и богатое ценными для нашего организма веществами. Конечно полезен он при условии, если все правильно приготовлено. Стоит ли говорить, что для большей пользы и нового вкуса нужно готовить салат из морепродуктов без майонеза? Этот любимый нами по-своему соус меняет вкус и запах любого блюда. Поэтому предлагаю сегодня заправить блюдо небольшим количеством соевого соуса.

Что такое канихуа, которое я собираюсь добавить в салат? Канихуа – это крупа, чем-то похожая на уже знакомую многим киноа. Она очень мелкая, размером напоминает мак. Цвет имеет коричневый с красноватым оттенком. На вкус также немного напоминает киноа, немного хрустит. Полезные свойства канихуа также имеет: переваривается хорошо, содержит белок, кальций, фосфор, магний, витамины и Омега-6 и-9.

Как готовить канихуа? Интересно, что мало знакомый нам продукт готовится так же, как и родная гречка. Крупа канихуа отваривается в воде в соотношении 1 часть к 2 частям воды. Перед приготовлением можно промыть крупу в мелком сите и замочить на пару часов.

Как готовить салат с морепродуктами и канихуа?

Морепродукты можно использовать почти любые: мидии, рапаны, осьминоги, креветки по отдельности или вместе. От их качества зависит вкус салата. Стоит отдать предпочтение готовым морепродуктам в нежном нейтральном по вкусу маринаде.

Ингредиенты:
морепродукты готовые в масле – 200-300 г
канихуа – 1/2 стакана
грибы муэр маринованные – 100-150 г
помидоры свежие – 3-4 шт.
салатный перец свежий – 1 шт.
соевый соус – 1 ст.л.

  • Канихуа нужно предварительно отварить и охладить.
  • Морепродукты и грибы выложить в сито или дуршлаг и дать жидкости стечь.
  • Помидоры и перец нарезать кусочками.
  • Все ингредиенты смешать и заправить соевым соусом.

 

Теплый салат из морепродуктов

Практически из тех же ингредиентов можно приготовить теплый салат из морепродуктов. Разница между этим и предыдущим рецептом в способе кулинарной обработки. Также в этом рецепте не использую грибы.

Ингредиенты:
свежие или мороженые морепродукты – 300-400 г
помидоры свежие – 3-4 шт.
салатный перец свежий – 1 шт.
соевый соус – 1 ст.л.
канихуа – 1/2 стакана
чеснок – 2 зубца
оливковое масло
сок лимона

  • Канихуа также нужно предварительно отварить.
  • Помидоры и перец нарезать крупными кубиками и обжарить в масле вместе с чесноком примерно 3-5 минут.
  • Морепродукты отварить в течение 2-3 минут в подсоленной кипящей воде и откинуть на сито. Добавить их в сковороду к помидорам и перцу, готовить вместе еще 1 минуту, сбрызнув соком лимона.
  • Огонь под сковородой выключить, добавить в нее канихуа и соевый соус.

 

Купить канихуа можно в интернет-магазине «Хорошая кухня»


Об авторе: porezeptu

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности