Здесь вы найдете базовый рецепт блинчиков на молоке, а всем хорошо знакомые блинчики с творогом обретут новый вкус с интересным топингом из мандаринного сиропа. Читайте дальше и готовьте вместе со мной!
Ингредиенты:
молоко — 300 мл
мука -100 г
яйцо -1 шт.
сахар -1 ч.л.
ванильный сахар -1/2 пакетика
масло растительное — 30 г
Для начинки:
творог -150 г
изюм — 50 г
сахар — 3 ч.л.
сливки 10% — 30 мл
Для сиропа:
мандарины — 2 шт.
сахар — 3 ч.л.
пряности: бадьян, корица, кардамон
Готовим блинчики на молоке
На мой взгляд, вкусные блины получаются именно с молоком. Можно использовать только молоко или брать половину молока и половину воды.
- В глубокую мисочку наливаем молоко, добавляем яйцо, сахар, ванильный сахар, муку и масло. При помощи миксера или блендера замешиваем тесто.
- Сковороду нужно хорошо разогреть (но не перегревайте ее, потому что блинчики могут получиться в дырочку или подгореть). При помощи силиконовой кисточки смазываем сковороду растительным маслом .
- Используя небольшую поварешку, наливаем тесто на сковороду и равномерно распределяем. Таким образом выпекаем все блинчики.
Начинка
- Изюм запариваем горячей водой и даем ему немного настояться. Затем сливаем воду и обсушиваем.
- В творог добавим сахар и сливки, перемешаем (лучше блендером).
- Смешиваем творог и изюм.
- На блинчик накладываем начинку, распределяем ее тонким слоем и скручиваем блинчик в трубочку.
Творог с изюмом — сочетание классическое. В качестве начинки для блинов мы его используем часто, но к хорошему старому можно добавить интересное новое. Давайте так и сделаем!
Пряный сироп
Из пары долек мандарин выжать сок в ковшик, добавить сахар и пряности. Дать сиропу закипеть, добавить остальные мандарины и тушить на слабом огне примерно 5 минут.
Готовые блинчики полить сиропом и выложить дольки мандарин.
