15.06.2016      1061      0
 

Картофельные зразы с копченой курочкой и козьим сыром

  Одно из любимых блюд детства для многих – картофельные зразы. У них аппетитная корочка…


зразы картофельные рецепт

 

Одно из любимых блюд детства для многих – картофельные зразы. У них аппетитная корочка и вкусная начинка. Обычно это грибы или мясо, но я решила придумать что-то поинтереснее. Копченая курица и козий сыр – необычное сочетание, но получается вкусно!


Для того чтобы зразы получились достаточно плотными, не мучнистыми и не разваливались, в основе должен быть отваренный картофель, а не картофельное пюре. Слишком много муки в зразы добавлять не стоит, чтобы они не приобрели вкус неготового теста. Итак, что нам понадобится:
 
картофель – 500 г
яйцо куриное – 1 шт.
мука – примерно 3 ст.л.
соль
копченое филе курицы – 150-200 г
козий сыр – 100 г
 
  • Картофель почистить, нарезать крупными кусочками и отварить в соленой воде до полной готовности. Затем размять его или пропустить через пресс для пюре и дать остыть.
  • Курицу нарезать соломкой или тонкими ломтиками, а сыр натереть на крупной терке.
  • В картофель добавить яйцо, муку и соль. Муку добавлять аккуратно – картофельное тесто не должно получиться жидким или наоборот слишком мучнистым и крутым. Основная его составляющая – именно картофель, а не мука.
  • Из теста формируем довольно толстую лепешку, в центр которой укладываем начинку и аккуратно залепляем края, чтобы получился небольшой пирожок.
  • Каждую зразу обваливаем в муке и жарим на горячем растительном масле до румяной золотой корочки.

 

Подавать зразы можно со свежим овощным салатом и сметанным соусом. Для последнего можно взять жирную сметану, укроп, зеленый лук, нарезанный мелкими кубиками огурчик и молотый черный перец.

 


Об авторе: porezeptu

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности