27.09.2019      134      1
 

Тыквенный суп пюре: рецепт с шампиньонами и гренками

Думаете что приготовить из тыквы? Суп-пюре — отличный беспроигрышный вариант!


В конце сентября начинается сезон тыквы. Этот овощ у нас явно недооценивают, а ведь его потенциал велик. Что можно приготовить из тыквы? В США недаром так любят тыкву и готовят из нее все – и супы, и рагу, и даже десерты. Кроме американского тыквенного пирога можно приготовить тыквенный суп пюре, рецепт которого стоит сразу добавить в избранное!

Помимо прекрасных вкусовых качеств тыква обладает массой полезных свойств. После тепловой обработки тыква отлично усваивается организмом. Блюда из тыквы могут стать основой полезного питания. Если организовать правильное питание помог диетолог, это прекрасно. Но в случае с тыквой можно не бояться переусердствовать, ведь калорий в ней мало.

Тыквенный суп пюре классический рецепт

Классический тыквенный суп готовится из запеченной тыквы. Почему именно так? В духовке тыква получает не только мягкую текстуру, но и концентрированный карамельный вкус. Такого эффекта не получить при отваривании. Мы приготовим тыквенный крем суп, рецепт которого основан на классическом и немного дополнен. Вместо творога можно использовать любой сыр, жареные грибы и гренки добавляем по желанию.

Ингредиенты:
тыква – 500 г
чеснок – 1 головка
куриный бульон – 1,5 л
творог – 5 ст.л.
лук репчатый – 1 шт.
шампиньоны – 100 г
сливочное масло – 20 г
оливковое масло – 3 ст.л.
смесь пряных трав для супа – 1,5 ч.л.
кориандр молотый – 1ч.л.
белый хлеб
черный перец
соль

  • Тыкву разрезать на крупные кусочки, не снимая кожицу. Головку чеснока разрезать поперек долек пополам. Выложить тыкву и чеснок на противень, посолить, сбрызнуть маслом и запекать при 200 градусах до мягкости и румяного цвета.
  • Из хлеба приготовить гренки. Готовые гренки можно приправить сушеным чесноком и другими специями.
  • Шампиньоны почистить и нарезать пластинками. Обжарить грибы в горячем оливковом масле и отставить в сторону.
  • Луковицу почистить, мелко нарубить и слегка обжарить в сливочном масле. Добавить куриный бульон и нагреть все почти до кипения.
  • Из тыквы ложкой выбрать мякоть, запеченный чеснок очистить от кожицы. Добавить тыкву, чеснок и творог в бульон.
  • Дать супу закипеть и аккуратно измельчить все до однородности блендером.
  • Приправить суп пряными травами, кориандром, солью и перцем. Добавить жареные грибы и подать с гренками.

В тарелку тыквенного супа можно добавить сливки, зелень, перец чили и мускатный орех. Также к супу можно подать поджаренный хлеб с зеленым травяным маслом или грибным паштетом. Это блюдо как раз для холодного осеннего дня. Оно согревает и радует наши рецепторы богатым вкусом.

Рецепты с тыквой

Что можно приготовить из тыквы: вкусные тыквенные кексы

что приготовить из тыквы

Тыквенная выпечка

тыквенная запеканка

Мясные тефтели в томатном соусе с тыквой

мясные тефтели с тыквой

Рецепт штруделя с яблоками и еще две потрясающие начинки

Рецепт штруделя с яблоками

Что приготовить из тыквы: американский тыквенный пирог

что приготовить из тыквы рецепты


Об авторе: porezeptu

Обсуждение: есть 1 комментарий
  1. Николай:

    Нежный, бархатистый, ароматный суп-пюре. Сухарики идеально дополняют вкус. Очень рекомендую попробовать! Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

    Ответить

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности